ベーカリー用イノベイト

P-50 テンダーザイム

提供サービス

パン

お菓子

麺類

お惣菜

ケーキ

水産・畜肉加工

野菜

その他

・乳化剤と酵素を配合した製パン改良剤です。
・老化遅延効果に抜群の効果を発揮し、しっとりソフトなパンが得られます。
・ビタミンＣやイーストフードと併用下さい。

〜使用基準について〜

Ｐ－５０テンダーザイムには、ステアロイル乳酸ナトリウムを50％・微粒二酸化ケイ素を0.05％含みます。
ステアロイル乳酸ナトリウム・微粒二酸化ケイ素についての使用基準があります。
※詳細については、当社営業担当者までお問い合わせください。

添加量	対粉：0.3～0.6％
添加物表示例	乳化剤、酵素　※酵素は、加熱して失活した最終商品には表示の必要はありません。
特定原材料等	小麦
荷姿	1kg×5　ダンボ－ル