ベーカリー用イノベイト

メレンゲベースミックス

提供サービス

パン

お菓子

麺類

お惣菜

ケーキ

水産・畜肉加工

野菜

その他

・粉末のため保管が容易です。
・必要な時に必要な分だけ簡単に作れるため、ロスが少なくなります。
・冷蔵保存で、長時間分離することなく、メレンゲの状態を保てます。
・分離した場合、再ミキシングすることによって、元の状態に戻せます。

〜使用基準について〜
メレンゲベースミックスには、メチルセルロースを4％含みます。
メチルセルロースについての使用基準は以下の通りです。
＜メチルセルロースの使用基準＞
・メチルセルロースの使用量は、食品の2.0％以下でなければならない。
※詳細については、当社営業担当者までお問い合わせください。