ベーカリー用イノベイト
メレンゲベースミックス
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・粉末のため保管が容易です。
・必要な時に必要な分だけ簡単に作れるため、ロスが少なくなります。
・冷蔵保存で、長時間分離することなく、メレンゲの状態を保てます。
・分離した場合、再ミキシングすることによって、元の状態に戻せます。
| 添加量 | 本品100％に対し、水600～700％を加える |
|---|---|
| 添加物表示例 | 安定剤（メチルセルロース、キサンタンガム） |
| 特定原材料等 | 卵 |
| 荷姿 | 1㎏×10 ダンボ－ルケース |