シトリ・ファイ100FG

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・多様な機能(離水抑制、歩留まり向上、フライ製品の吸油抑制等)を持つ食物繊維を多く含む素材です。
・シトリ・ファイ1gで約10gの水を保持する機能があり、様々な食品の保水性を高めます。
・水と油を同時に保持する機能があり、ソース・タレ・ドレッシング等の乳化様効果があります。

【食品に使用した場合の表示例】
・シトラスファイバー(オレンジを含む)

【基原原料】
オレンジ

※各製品それぞれ粒度が異なり用途に合わせてお選び頂けます。
100FG(粒度粗)→100M40(粒度細)

使用用途 惣菜:惣菜からの離水を防ぐことができます!
畜肉:歩留りを向上させ、ジューシー感がアップします!
ソース・タレ:ボディ感がアップし、具材へのタレのりが良くなります!
パン:加水量を増やすことができるので、しっとり感がアップします!
飲料、スムージー:ボディ感が増し、口あたりが良くなります!
賞味期限 製造日より3年
荷姿 20㎏/袋、1kg×10袋/箱