シトリ・ファイ100M40

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ケーキ

水産・畜肉加工

野菜

その他

・多様な機能（離水抑制、歩留まり向上、フライ製品の吸油抑制等）を持つ食物繊維を多く含む素材です。
・シトリ・ファイ1gで約10gの水を保持する機能があり、様々な食品の保水性を高めます。
・水と油を同時に保持する機能があり、ソース・タレ・ドレッシング等の乳化様効果があります。

【食品に使用した場合の表示例】
・シトラスファイバー(オレンジを含む)

【基原原料】
オレンジ

※各製品それぞれ粒度が異なり用途に合わせてお選び頂けます。
100FG(粒度粗)→100M40（粒度細）

使用用途	惣菜：惣菜からの離水を防ぐことができます！畜肉：歩留りを向上させ、ジューシー感がアップします！ソース・タレ：ボディ感がアップし、具材へのタレのりが良くなります！パン：加水量を増やすことができるので、しっとり感がアップします！飲料、スムージー：ボディ感が増し、口あたりが良くなります！
賞味期限	製造日より3年
荷姿	20㎏/袋